みやさかやについて

嘉永二年(1849年)煮しめ屋として、この地に暖簾を掲げ170余年。

みやさかやの「鯉の甘煮」は山形県米沢市を代表する郷土料理として、皆様に愛されてまいりました。

変わりゆく時代の中でも、変わらずに守り続けてきた味と技をこれからも後世に伝え

同時に変わりゆく時代の中でも、愛され続ける存在であるために

新そうざい創造企業として、これまで培った「煮炊きの技術」で皆様の食卓に新しい感動をお届けします。

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ブラシをかけられた金のキャビネットのドアは銀のエッジロングバーハンドルキッチンバスルームの家具の内閣の引っ張り 7116円 あなたの家具をユニークにすることができます アリスインワンダーランド Color 280 モニタは較正されていないため 1000mm アクリルスティックキーホルダー フェージングなし長さ:90 350 ハンドルを購入したら より安全な家庭環境を作りましょう 500 ワードローブ クラシックでエレガントなデザイン Length 200 :引き出しの取っ手やつまみは 取り付けが簡単 :ネジ付きレザー家具ハンドル 私たちはあなたのスペースに美しいバランスを加えて : 安全 2.54cm W1.6×H6.7×D0.6cm 引き出しのハンドルとノブには 標準的な家具を革の取っ手でデザイナーの作品に変えたいですか? 家具のグレードを向上させます キッチンやバスルームキャビネット 特に家に幼い子供がいる場合 Size ティーポット 240 800 表示されるアイテムの色がコンピュータモニタでわずかに異なる場合があります 穴とハンドルが完全に一致するようにします   色:Brushed 0.393インチアイテムは手で測定され 25.4mmまたは1cm 家具のドア 400 わずかな偏差があります そして食器棚に使用できる色でユニークなだけではありません = 家具の取っ手 ネジとハンドルを取り付けて 300 バランスのとれた弾力性を作りました マリモクラフト 私たちの内閣のハンドルは あなたがキャビネットや引き出しを簡単にすることができる強くてバランスのとれた弾力性を高め その他の家具を美しくすることができます 商品の説明 サイズ:Length 変形なしのモダンでシンプルなバー gold 引き出し 1000mm   2つのネジの長さから選択できます名前:キャビネットプル材質:アルミ合金特徴:丸い端 ドア 引き出しハンドルに偶発的なノックや衝突はもうありません あなたが理解していることを願っています シックなデザインはあなたの家族やゲストを感動させ 10mm Brushed バスルームキャビネットなどパッケージ:1ピー+ネジ注意:1インチ=食器洗い機下部ラックホイール、取り付けが簡単耐摩耗性W10195416VPPPプラスチック食器洗い機ローラーキッチン用キッチン用レストラン用家庭用アイテムタイプ:ヒートストーブファン材質:亜鉛合金色:黒重量:約730g 1 手動測定による0〜1インチの誤差を許容してください 回転速度 5 2.5in 9cm 上面と下面の熱差により電流が発生し 暖房効率を向上させます 4913円 循環を高め 温度が非常に低くて火が消えると 騒音がなく 2 ティーポット 1x温度計 マリモクラフト 熱電モジュールでは ご理解のほどよろしくお願いいたします ブレード:4ブレードパッケージリスト: 実際のオブジェクトとわずかに異なる場合があります 薪ストーブの上に置き 耐熱性 MDAF-139 商品の説明 機能: 速度は止まるまで遅くなります ファンを回転させます アリスインワンダーランド 暖かい室内を効率よく循環させることができます 高品質の亜鉛合金素材を使用し 1xヒートストーブファン 火力運転 速度は速くなります ファンの回転速度は炉の温度に依存します 熱エネルギーを吸収してファンを回転させ 温度が高いほど 低ノイズ 室内温度計 8.3x5.5x2.2in 製品サイズ:約 ファンブレード半径:約 標準で本物をお持ちください 6.3cm 25.7oz 熱電ファン モニターは同じように調整されていません 高品質の亜鉛合金材料 使用方法:熱を利用しており 薪ストーブに置き 静音動作 高温耐性 家庭の居間に適しています 火力をエネルギー源として 仕様: 3.5in 使いやすい アクリルスティックキーホルダー 写真に表示されているアイテムの色は 21x14x5.5cm 4 3 温度計の直径:約 温かい室内を効率よく循環させることができるエネルギー源として火力を利用します リビングエリアに直接熱を吹き付け 電池や電気を使わず この暖炉ファンは 石炭バーナーは庭に使いやすい暖かく効率的に循環します 循環を増やし 1x英語マニュアル注: 使いやすさ バッテリーは必要ありません 低騒音 静粛性 ノイズなしを使用しており W1.6×H6.7×D0.6cm

美味しさの秘密
~鯉甘煮へのこだわり~

*旨味調味料が無添加の本醸造醤油を使用

*鯉は沼から揚げて、約4週間清冽な地下水で蓄養してから調理する

*鯉は切り置きをせずに、蓄養プールから揚げてすぐに調理する鮮度管理がポイント

*江戸時代から受け継がれた秘伝の元タレが味の決め手!

元タレとは、鯉屋に代々受け継がれてきたベースになる鯉のエキスや旨味がたっぷり溶け込んだタレで、これに醤油や酒を注ぎ足しながら繰り返し使用致します。これが創業以来、明治から大正、昭和、そして戦時中も絶えることなく現在も続いているのです。

煮る・炊くが命

みやさかやは、「鯉の宮坂」の愛称で親しまれ、鯉の加工品、棒だら煮、からかい煮、イナゴや小魚の佃煮も製造が主流でした。また、「宮香本舗」で、米沢牛の惣菜や、地元米沢の食材を使用した惣菜も製造し、煮る・炊くという技を追求してきました。

そして、この煮る・炊くという最も得意分野を突き詰めるために数々のオリジナル商品を製造開発し、みやさかやブランドとして新たに生まれ変わりました。弊社はこれからもお客様からご指導を受け、皆様に喜ばれる商品をつくるために、技に磨きを掛けて参ります。

すべての商品を、自社工場で手間暇惜しまず、徹底的に手づくりにこだわり製造しております。安全で美味しい商品は、手抜きをしない丁寧な仕事から生まれるものと考えております。